Konservēt gurķus var arī ar aukstu ūdeni, taču daudzas mājsaimnieces šo triku nezin. Šis triks aizņem daudz, daudz mazāk laika, bet garšo tāpat!
Lasi vēl: Meitene staigā pamperos un sūkā knupīti. Šis stāsts liek aizdomāties.
Gurķīši sanāks kraukšķīgi un sāļi. Gluži kā veikala! Šie gurķīši īpaši labi garšos ”rosolā”. Gurķi kuri būs konservēti ar aukstu ūdeni var glabāt skapītī līdz pat 3 gadiem. Vai nav forši?
Visas norādītās sastāvdaļas ir paredzētas uz vienu trīslitru burku gurķu.
Tev vajadzēs:
svaigi gurķi – 2 kg.
diļļu ziedkopa – 3 gab.
mārrutku lapas – 1 liela lapa
ķiploki – 4 daiviņas
melnie pipari – 3 zirnīši
upeņu lapas – 5 gab.
saldie pipari – pēc vēlēšanās
sinepju pulveris – 1 tējk.
ūdens – 1 litrs
sāls – 100 g.
cepamā soda – burku mazgāšanai
Trauki:
siets
katliņš
stikls
burkas
metāla vāciņi
instruments, lai varētu burkas aiztaisīt
nazis
tējkarote
Sagatavošana:
Burkas izmazgāt ar sodu un noskalot ar aukstu ūdeni
Gurķus kārtīgi nomazgāt un nogriezt galiņus
Nomazgāt visas piedevas
Ķiploku notīrīt un mārrutku lapas sagriezt
Burkas apakšā salikt mārrutku lapas, upeņu lapas, dilles, melnos un sarkanos piparus, ķiplokus un tad tikai gurķus – maksimāli saspiesti līdz augšai
Pagatavošana:
Ūdeni katlā nedaudz uzsildīt līdz sāls pilnībā izkūst.
Ar sanākušo šķidrumu apliet gurķus līdz pat augšai. Augšā uzbērt sinepju pulveri.
Pilnajām burkām uzlikt vāciņus. Zem burkām obligāti vajag palikt trauciņus liekajam ūdenim.
Gurķiem jāsalās apmēram 5 dienas, ledusskapī nav nepieciešams likt.
Kad duļķainais sālijums kļūst dzidrs, tad gurķiem var kārtīgi uzlikt vāciņus.
Visu šķidrumu noliet maksimāli.
Ieliet aukstu ūdeni zem krāna un atkal noliet, lai izdotos visus noskalot.
Vēlreiz ar aukstu ūdeni apliet gurķus maksimāli. Starp gurķiem nedrīkst būt nekādi burbulīšu.
Atstāt burkas, lai varētu tās vērot.
Ja gaiss vēl burkā ir palicis, tad vāciņi uzbriedīs.
Ja vāciņi uzpūšās, tad attaisiet, ielejiet ūdeni un atkal aiztaisiet.
Mēnesī pēc kārtīgas aiztaisīšanas gurķīši būs kraukšķīgi!