Ko darīt ar kabaci, tas ir aktuālākais vasaras jautājums, kad visi sāk ienest ražu no vasarnīcas. Jūs, protams, varat ar tiem dalīties ar radiem un draugiem, bet vēl labāk ir izmantot sezonu kulinārijas eksperimentiem, jo īpaši tāpēc, ka šis dārzenis viņiem ir ideāls.
Kabacis ir kombinēti ar visu, šo diētisko produktu var ēst gan bērni, gan veci cilvēki. Ar to var pagatavot simtiem gardu un veselīgu ēdienu, bet pirmais, kas nāk prātā, protams, ir kabaču pankūku receptes.
Kabaču pankūkas bez miltiem
Šī recepte atbilst visiem PP noteikumiem, jo miltu vietā tiek izmantotas auzu pārslas, nav cukura. Un pankūkas var cept arī nepiedegošā pannā, ar minimālu eļļas daudzumu.
Vajadzēs (4 porcijām): kabačus- 0,8-1 kg, dilles – 20 g, olas – 2 gab., Dabīgais jogurts – 5-6 ēd.k. karotes, auzu pārslu – 5 ēd.k. karotes, malta paprika – 0,5-1 tējk, cepamā eļļa, sāls, melnie pipari pēc garšas.
Pagatavošana: kabačus sarīvē uz rupjās rīves, liek sietiņā un, kad notecēs liekais mitrums, izspiež. Sakuļ olas ar šķipsniņu sāls. Pievieno cukini, graudaugus, papriku, piparus, sāli. Sasmalciniet dilles un arī iemetiet maisījumu – visu kārtīgi samaisiet. Uzkarsē pannu un izklāj uz tās “cukini” mīklu ar ātrumu 2 ēd.k. karotes 1 pankūkai. Cep līdz zeltaini brūnai, pasniedz siltu.
Kabaču pankūkas bez olām
Ja no rīta ledusskapī nav olu, tad kabaču pankūkas var pagatavot arī bez tām. Auzu miltiem, kad tie uzbriest, ir saistošas īpašības un tie var veiksmīgi aizstāt olas.
Jums būs nepieciešams: kabači- 500 g, milti – 100 g, ātri pagatavojamās auzu pārslas (vai auzu pārslas) – 1/2 tase, dabīgais jogurts – 3 ēd.k. karotes, augu eļļa, sāls.
Pagatavošana: cukīni sarīvē uz rupjās rīves, liek caurdurī, nedaudz sāli un atstāj uz 10-15 minūtēm. Tad no cukini vajadzēs izspiest sulu, bet nelej ārā (vajadzēs, ja mīkla būs par biezu).
Sasmalciniet auzu pārslas ar blenderi vai kafijas dzirnaviņas miltos (vai vienkārši ņemiet auzu pārslas, ja tādas ir). Pievienojiet to cukini kopā ar parastajiem miltiem. Tad ielieciet jogurtu un visu samaisiet. Tam vajadzētu būt biezai mīklai. Cepiet.