“Raffaello” kūka. Maigs un garšīgs deserts, kam jūs vienkārši nevarēsiet pretoties

Dekorēšanai:

– 150 g kokosriekstu skaidiņas;

– 50 g lazdu riekstu.

Pagatavošanas recepte.

Kūkas pamatnes pagatavošana:

Nodaliet dzeltenumus no baltumiem. Olu baltumus saputojiet ar cukuru un šķipsniņu sāls līdz iegūsiet elastīgo bēzēkonsistenci un līdzmasas apjoms ir divkāršojies.

Bēzē masai pievienojiet dzeltenumus (pa vienam). Turpinot putot olas, maisījumam pievienojiet augu eļļu, uzmanīgi ielejot to plānā strūklā.

Samaisiet miltus ar cepamo pulveri un pievienojiet olu masu. Viegli apmaisiet apļveida kustībām no apakšas uz augšu.

Cepamās pannas(izmērs 24 x 30 cm)apakšu izklājiet ar pergamenta papīru un ielejietmīklu.

Cepiet kūku 180 grādu temperatūrā apmēram 30-35 minūtes. Gatavo kūkuir jāatdzesē tajā pašā formā, kurā tā tika cepta.

Sīrupa pagatavošana:

Novāriet ūdeni ar vaniļas cukuru. Cukuram pilnībā jāizkūst. Noņemiet trauku no plīts un pievienojiet mandeļu esenci.

Krēma pagatavošana:

Skābo krējumu saputojiet līdz iegūsiet stingru konsistenci, pēc tam ielieciet to ledusskapī lai   atdzesētu. Sajauciet pienu ar vaniļas maisījumu un uzsildiet uz zemas uguns.

Nepārtraukti maisot, vāriet, kamēr krēms nepaliks diezgan biezs. Tiklīdz krēms sabiezē, noņemiet to no plīts un arī atdzesējiet.

Gatavam krēmam pievienojiet kokosriekstu liķieri, kokosriekstu skaidiņas un ūdens peldē izkausēto un atdzesēto šokolādi.

Kārtīgi samaisiet sastāvdaļas (apmēram 2-3 minūtes). Vaniļas krēmu sajauciet ar putukrējumu un arī rūpīgi samaisiet.

Kūkas pamatni pārlejiet ar sīrupu un tad uzklājiet vienmērīgā kārtā krēmu. Izdekorējiet krēmu ar kokosriekstu skaidiņām un riekstiem.

Gatavo desertu ielieciet ledusskapī uz 2 stundām, pēc tam kūku var pasniegt.

Labu apetīti!

avots