Pagatavošanas gaita:
Olu baltumus atdaliet no dzeltenumiem – salieciet tos pa diviem dažādiem trauciņiem. Dzeltenumus uz brītiņu nolieciet malā, bet baltumus saputojiet, līdz iegūtas stingras putas.
Beriet olu baltumiem klāt pusi cukura vai pūdercukura, samaisiet un vēlreiz kārtīgi saputojiet.
Dzeltenumus ielieciet dziļā bļodiņā un sakuliet viendabīgā masā.
Tad pielieciet tiem klāt atlikušo daļu cukura, visu atkal sakuliet.
Bļodiņā pie olu dzeltenumiem lieciet Mascarpone sieru, ar lāpstiņu visu samaisiet, bet pēc tam ar mikseri sajauciet.
Gala rezultātā jums vajadzētu iegūt biezu, viendabīgu masu krēma krāsā.
Lieciet šai masai klāt pa porcijām sakultos olu baltumus – ar lāpstiņu visu rūpīgi samaisiet.
Novārītā un jau atdzisušā espresso pielejiet klāt konjaku – visu samaisiet.
Sagatavojiet formu: vislabāk izmantot taisnstūra formu – tajā būs daudz vieglāk salikt cepumus.
Biskvīta pirkstiņus iemērcējiet konjaka un espresso maisījumā, uzreiz ņemiet ārā un lieciet formā.
Pirmo cepumu kārtu dāsni apsmērējiet ar krēmu.
Attīriet apelsīnus no miziņas un no baltās plēvītes (tā padara apelsīnu mazliet rūgtu), sadaliet pa šķēlītēm.
Katru apelsīna šķēlīti sagrieziet 2 – 3 daļās, izņemiet ārā visus kauliņus.
Apelsīnus lieciet formā kā nākamo slāni. Tā pamīšus varat veidot vairākus slāņus.
Apsmērējiet apelsīnus ar krēmu, apberiet ar sarīvētu šokolādi.
Apklājiet formu ar pārtikas plēvi un lieciet torti ledusskapī. Tiramisu jānostāv ledusskapī vismaz piecas stundas.
Labu apetīti!