Lieliska uzkoda ikdienai un svētku galdam. To var pasniegt ar kartupeļiem, sālījumiem, gatavot maizītes vai arī ēst kā pašpietiekamu ēdienu.
Lieliska recepte. Jums noteikti garšos!
Sastāvdaļas:
- 1 kg cauraugušā speķa;
- 2 ķiploku galviņas;
- 3 ēd.k. malto melno piparu.
Sālījumam:
- 2 saujas sīpolu mizu;
- 5 žāvētās plūmes;
- 2 lauru lapas;
- 200 g sāls;
- 2 ēd.k. cukura.
Lasi vēl: Fantastiskas trubiņas ar vārītu mandarīnu krēmu
Pagatavošana
- Visas sālījuma sastāvdaļas pārlej ar 1 litru ūdens un uzvāra. Speķi kārtīgi nomazgā un nosusina, pārgriež uz pusēm.
- Speķi liek sālījumā un vāra uz vidējā uguns 25 minūtes kopš vārīšanas sākuma. Pa nakti atdzesē, neizņemot no sālījuma. Ķiplokus saberž ar melniem pipariem. Speķi izņem no marinādes, nosusina un ieberž ar iegūto ķiploku maisījumu.
- Katru speķa gabalu ietin pārtikas plēvē. Ja plānojat izlietot nedēļas laikā, tad uzglabājiet to ledusskapī. Ilgstošai uzglabāšanai ievietojiet speķi saldētavā.
Avots: