Veselīga ir tikai svaiga bērzu sula, nevis vārīta. Pēc vārīšanas bērzu sulā zūd vesela virkne vitamīnu, bet pati sula kļūst “mirusi” – no tās pazūd pamodušā koka enerģija.
Bērza sulu nav ieteicams ilgi uzglabāt – ledusskapī to var turēt ne vairāk kā piecas dienas.
Ja jums ir iespējams savākt ļoti daudz bērzu sulas, nevāriet to, lai šādi paildzinātu tās mūžu. Labāk pagatavojiet no tā bērzu kvasu – šis dzēriens ir ļoti veselīgs kuņģa un zarnu trakta veselībai. Ja jūs regulāri uzturā lietosiet piena produktus un vasarā kaut reizi būsiet lietojuši bērzu kvasu, tad par aizcietējumu un zarnu trakta problēmām kā tādām varēsiet vienkārši aizmirst.
Lūk, pāris noderīgas bērzu sulas receptes:
Uz 3 litriem bērzu sulas lieciet sauju ceptu miežu. Trauku lieciet aukstā vietā vismaz uz mēnesi.
Uz 10 litriem bērzu sulas ņemiet apmēram 400 g cukura (protams, labāk ņemt daudz mazāk, jo cukurs kā tāds labumu veselībai īsti nesniedz), + apmēram 100 g rozīņu. Starp citu, rozīnes ne tikai liek bērzu sulai rūgt, bet arī sniedz saldu garšu. Vēlaties bez cukura, bet saldu? Tad lieciet klāt rozīnes!
Uz 3 litriem bērzu sulas – apmēram 1/2 glāze tumšā alus. Bērniem gan šādu dzērienu labāk nedot.
UZMANĪBU! Ja jums ir paaugstināts kuņģa skābes līmenis vai čūlas, tad bērzu sulu drīkst lietot tikai un vienīgi svaigā veidā!