Pagatavošana
Mīklas:
Apvieno olas dzeltenumu, cukuru, izkausētu margarīnu, krējumu, sodu. Visu kārtīgi samaisi, lai iegūtu viendabīgu masu.
Masai pievieno izsijātus miltus, kārtīgi samaisi, lai neveidojas kunkuļu.
Izklāj mīklu formā, izveido augstākas maliņas, veic caurumiņus ar dakšu.
Biezpiena masai:
Lasi vēl: Lieliska zupa karstam laikam ar kefīru un minerālūdeni
Biezpienu sajauc ar cukuru, olas dzeltenumu, vanilīna cukuru, iebiezināto pienu (pēc vēlēšanās).
Biezpiena masu liec pa virsu mīklas kārtai.
Ābolu kārta:
Notīri ābolus no mizas (bet ne obligāti) un no serdes, sagriez plānās šķēlītēs.
Sagrieztos ābolus vienmērīgi uzklāj pa virsu biezpiena masai, apkaisi ar kanēli.
Cep 25-30 minūtes
Bezē:
Sakul olas baltumu, pievieno citronu sulu, pakāpeniski pievieno cukuru.
Ja vēlies pagatavot suflē, pietiek ar pāris karotēm cukura, bet priekš bezē pagatavošanas nepieciešams vairāk.
Jebkurā gadījumā, olas baltumus kul tik ilgi, kamēr iegūta blīva masa.
Olbaltuma masu uzklāj pa virsu gatavam pīrāgam un cep vēl 10 vai 15 minūtes (cepeškrāsns temperatūru samazinot līdz 170 grādiem).
Atdzesē un sagreiz pīrāgu gabaliņos.
Labu apetīti!
Avots:
[…] Satriecošs pīrāgs ar biezpiena un ābolu pildījumu un bezē virsmu […]