Visvienkāršākos kartupeļus ar garšvielu un mērces palīdzību var pārvērst par īstu kulinārijas šedevru.
Šī recepte kā reiz radīta gadījumiem, kad kartupeļi kalpo nevis kā banālā piedeva, bet gan kā pilnvērtīgs, pašpietiekams ēdiens, kas neprasa klāt nedz gaļu, nedz kādus citus papildinājumus.
Savukārt mērce, kas gatavot no zemāk minētajām sastāvdaļām vienmēr izpelnās sajūsmu.
Sastāvdaļas:
- kartupeļi – 1,2 kg
- skābais krējums vai dabīgs bezpiedevu jogurts – 80 gr
- augu eļļa – 1 ēd.k.
- paprika – 2/3 ēd.k.
- raudene – ½ t.k.
- baziliks – ½ t.k.
- ķiploku garšviela – ½ t.k.
- sāls
Mērcei:
- skābais krējums – 150 g
- majonēze – 70 g
- kečups/tomātu mērce – 1,5 ēd.k.
- medus – ½ ēd.k.
- ķiploki – 2 daiviņas
- sinepes – 1 t.k.
- citronsula – 1 t.k.
- zaļumi
- sāls, pipari
Pagatavošana
Mērces-marinādes pagatavošanai kopā sajauc skābo krējumu, sāli, papriku, raudeni, baziliku un ķiploku garšvielu.
Kartupeļus kārtīgi nomazgā, sagriež palielās daivās (kopā ar mizām), saliek dziļajā bļodā un sajauc ar marinādi. Marinādei jānoklāj katra kartupeļu daiviņa.
Daiviņas izkārto uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepamo papīru un liek sakarsētajā cepeškrāsnī.
Cep 35-40 minūtes 190oC temperatūrā.
Receptes turpinājumu lasiet nākošajā lapā