Vienkāršas receptes, lai pagatavotu mājas sieru no kefīra, ne tikai svētkos!

Siers gandrīz pilnībā asimilējas cilvēka organismā, tas ir neaizvietojams un noderīgs produkts, kuru var pagatavot pastāvīgi. Piedāvājam zināmas receptes, pēc kurām mājas apstākļos var pagatavot sieru no kefīra ar dažādām piedevām.

Sastāvdaļas:

• S1 ēdamkarote sāls
• 2 litri kefīrs

Porciju skaits: 6

Pagatavošanas laiks: 24 minūtes

Bāzes recepte mājas sieram no kefīra

Siera pagatavošanai izmanto ne svaigu kefīru, vislabāk tādu, kurš stāvējis 3 dienas. Ja vēlies iegūt saldu sieru, tad receptei pievieno cukuru, sāļumam pievieno vairāk sāli. Gatavais produkts līdzinās fetas vai adigejas sieram.

Kā pagatavot:

1. Kefīru ielej katliņā ar platu dibenu, pēc garšas pievieno sāli, labi samaisi.
2. Katliņu ar kefīru uzliec uz nelielas uguns līdz brīdim, kamēr sāk vārīties, nav vajadzības kefīru maisīt.
3. Kad masa sāk kļūt stingra, izslēdz plīti. Masu ieliec sietā, kurā ir ieklāta marle. Atstāj, lai notek viss liekais šķidrums un tauki.
4. Sieru ietin marlē, ieliec traukā un pa virsu uzliec kādu smagāku priekšmetu. Atstāj tā uz 12 stundām.

Izmanto sieru salātu vai pīrāgu pildījuma pagatavošanai. Uzglabā ledusskapī ne ilgāk par 3 dienām.

Recepte mājas siera pagatavošanai no piena un kefīra

Siera garša ir atkarīga no piedevām, kuras izmanto pagatavošanā. Var pagatavot asu vai aromātisku sieru,

Sastāvdaļas:

• 1 l siers
• 2 l piens
• 2 tējkarotes sāls
• 0,5 tējkarote cukurs
• Šķipsniņa sarkanie asie pipari
• 0,5 tējkarote kanēlis
• Pipari

Kā pagatavot:

1. Kefīru noved līdz vārīšanās temperatūrai, kamēr neatdalās sūkalas. Sagatavoto masu ielej sietā un atstāj, lai notek liekais šķidrums.
2. Sūkalas atstāj rūgt istabas temperatūrā uz 48 stundām.
3. Pienu pielej uzrūgušajās sūkalās. Vāra līdz brīdim, kamēr nesāk celties tvaiki.
4. Masu iesāla ar iecienītākajām garšvielām. Pēc tam ietin marlē uz 1 stundu, lai notecētu viss liekais šķidrums.
5. Marlē ietīto siera rituli noliec zem smaguma, un atstāj uz 8-10 stundām.

Sieru var uzglabāt 3 dienas ledusskapī. Ilgākai glabāšanai siers jāieliek marinādē.

Recepte mājas siera pagatavošanai no krējuma un kefīra

Sastāvdaļas:

• 1 l kefīrs
• 1 l krējums (25%)
• 2 tējkarotes sāls
• Zaļumi

Kā pagatavot:

1. Savieno krējumu un kefīru, sakul ar blenderi līdz viendabīgai masai. Iesāli ar garšvielām pēc savas gaumes.
2. Masu ieliec marlē, izveido desas formu un uz diennakti atstāj zem smaguma, lai notek viss liekais šķidrums.
3. Samal zaļumus, apkaisi ar tiem siera desu. Uzglabā sieru ledusskapī.

Lasi vēl: Vistas šašliks alus un medus marinādē. Labākais ēdiens svētkos! Taisīšu jau otro gadu pēc kārtas līgotājiem

Šis siers būs ļoti labs sviestmaižu pagatavošanai, to viegli uzklāt uz maizes. Pēc vēlēšanās sieram var pievienot ķiploku.

Avots:

wday